Spirales feuilletées à la farine semi-complète, sucre vanillée & raisins secs

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On m'a offert récemment un des derniers livres de Marie Chioca (et de sa fille) : Réussir ses pâtisseries sans sucres ajoutés.

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Ingrédients : pour une cinquantaine de mini-spirales La pâte briochée 150 g de lait ½ écrémé 50 g de sucre en poudre 70 g de beurre doux 3 jaunes d’œufs 15 g de de levure de boulanger fraiche (ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée de 7 à 8 g.

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