Soupe de poisson à la Sétoise, sa rouille et ses croûtons

Soupe de poisson à la Sétoise, sa rouille et ses croûtons
Préparation : 35 min  Cuisson : 1 h 20 min Ingrédients pour 6 personnes : 3 kg de poisson  600 gr de chacun (grondin, rascasse, congre, merlu, chinchard, lotte) 1 oignon 1 blanc de poireau 2 carottes 400 gr de tomates 2 c à s de concentré.

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