Roulades de filets de sole farcies au saumon

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Envie pour Noël ou la Saint Sylvestre d'un plat festif mais léger, simple et rapide? Voilà la recette de poissons idéale.

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Roulades de sole sauce Nantua

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Ingrédients pour 4 personnes 8 de filets de sole   200g de crevettes décortiquées  200 g pleurotes  150g de Philadelphia Nature 15 cl de champagne brut  Beurre  Sel  Poivre  1 échalote  25 cl de crème fraîche Persil 

Roulades de sole aux quenelles

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FILETS DE SOLE SAUCE AU VIN ET AUX CHAMPIGNONS (thermomix)

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Ingrédients: 500 g filets de sole sel, poivre 400 g de champignons de Paris émincés 2 gousses d’ail 40 g d’huile d’olive 100 g de vin blanc 200 g de crème 2 c à c de fumet de poisson 1 c à c de maïzena 50 g d’eau Préparation: Poivrer et saler les filets.

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Ingrédients pour 4 personnes : 8 filets de sole 1 citron jaune ou vert 8 brins de persil 3 gousses d’ail 4 pommes de terre 3 c.

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2 à 4 filets de sole ou de plie1 œuf un peu de farine coriandre fraispour la panure:2 càs de graines de sésame 2 càs chapelure ( ou encore mieux du panko)½ càc de curcuma un peu de zeste de citronpour la sauce :le jus de 1 clémentine2 càs de sauce tamari.

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Ingrédients : 2 gousses d'ail 5 brins de persil frais 200 g d'oignons 30 g d'huile d'olive 500 g de tomates 200 g de vin blanc sec 1 branche de thym frais 1 feuille de laurier 1/2 c à c de sel 4 pincées de poivre 5 filets de sole 800 g de pomme de terre.

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