Risotto de coquillettes aux asperges vertes et aux champignons

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Ce risotto de coquillettes vous changera du risotto beaucoup plus traditionnel.

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Variations sur l’asperge verte et l’œuf

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Risotto aux asperge

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Ingrédients 1 botte d’asperges 300 g de riz pour risotto 50 g de beurre 1 oignon 15 cl de vin blanc 1 Kub or 100 g de parmesan râpé 10 cl de crème épaisse Sel Poivre Préparation Nettoyer sous l’eau les asperges et couper la partie la plus dure.

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