Le Domaine des Caves du Prieuré à REIGNY (AOC Sancerre)

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Au Domaine des Caves du Prieuré à Sancerre, le vigneron ne fait que surveiller la vigne et laisse faire la nature.

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Clafoutis de Maquereaux Marinés au Sancerre et Brocolis

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes   ► 200 g de Maquereaux Marinés au Sancerre ► 150 g de Brocolis ► 3 Œufs ► 150 g de Farine de Blé ► 30 cl de Lait Entier ► 100 g de Parmesan râpé ► 45 g de Beurre.

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 5 Minutes  Cuisson 15 Minutes   • 4 escalopes de veau très fines • 12 tranches fines de Gruyère AOC Suisse • 8 tranches de viande des Grisons • 2 œufs • 2 c.

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