Hamburger Végétarien au Steak de Betterave pour fêter l' Automne
- Temps de préparation45 minutes
- Temps de cuisson10 minutes
- Portion4
- DificultéFacile
Lorsque les feuilles commencent à brunir et que l'air se rafraîchit, on sait que l'automne est là. Et avec lui, l'envie de se réconforter avec des recettes savoureuses et chaleureuses. Le hamburger, ce grand classique de la gastronomie américaine, s'offre une version automnale et végétarienne pour le plaisir de tous. Aujourd'hui, nous vous proposons un hamburger végétarien au steak de betterave : une recette d'automne originale qui vous fera oublier la viande !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Pour la sauce, mélanger dans un bol 1 yaourt brasé ou 1 fromage blanc avec de l'aneth du sel et du poivre.
Étape 2
Réservez au frigo.
Étape 3
Râpez les betteraves rouges cuites après les avoir essuyées.
Étape 4
Pelez et émincez finement les oignons rouges et les gousses d'ail.
Étape 5
Dans un grand bol, combinez les betteraves râpées, les oignons et l'ail. Arrosez généreusement d'huile d'olive.
Étape 6
Incorporez les œufs, les flocons d'avoine, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 7
Lavez, essorez et hachez le basilic avant de l'ajouter au mélange. Mélangez bien jusqu'à obtenir une texture compacte.
Étape 8
Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 9
Formez 4 steaks à partir de cette préparation, en utilisant vos mains pour bien les modeler.
Étape 10
Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, faites cuire chaque steak pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Réservez au chaud.
Étape 11
Coupez en deux vos pains hamburger et garnissez le bas avec des pousses d'épinard et de la roquette.
Étape 12
Placez un steak de betterave sur les greens.
Étape 13
Ajoutez par-dessus des tranches de radis, de concombre, et de tomate.
Étape 14
Terminez par une généreuse cuillère de sauce au yaourt et aneth.
Étape 15
Couvrez avec l'autre moitié du pain.
Savourez ce délicieux hamburger végétarien au steak de betterave, une recette d'automne qui séduira même les plus carnivores d'entre vous !
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