Hachis Parmentier Végétarien d'Automne
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- Temps de préparation30 minutes
- Temps de cuisson30 minutes
- Portion6
- DificultéFacile
Une invitation gourmande aux saveurs d'automne. Lorsque le temps se rafraîchit et que les feuilles commencent à changer de couleur, il est naturel de se tourner vers des plats réconfortants et nutritifs. Cette recette végétarienne d'automne apporte toute la chaleur et le réconfort que l'on recherche pendant cette saison, sans compromettre la saveur ni la texture. Découvrez ce Hachis Parmentier végétarien, une variante moderne du classique français, adaptée aux besoins des végétariens et tout aussi délicieuse.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Épluchez et découpez les pommes de terre en morceaux.
Étape 2
Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez aussi les faire cuire sous pression dans une cocotte pour aller plus vite.
Étape 3
Égouttez et réduisez-les en purée.
Étape 4
Incorporez-y la crème, le lait et le beurre tout en remuant pour obtenir une purée onctueuse.
Étape 5
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût et réservez.
Étape 6
Préchauffez le four à 180°C
Étape 7
Dans une grande poêle, chauffez un filet d'huile végétale
Étape 8
Émincez les oignons, hachez l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 9
Ajoutez le tofu émietté, les champignons coupés en fines lamelles et le paprika fumé.
Étape 10
Faites sauter le tout jusqu'à ce que les champignons soient dorés.
Étape 11
Intégrez ensuite le maïs et mélangez bien.
Étape 12
Dans un grand plat à gratin, étalez uniformément la préparation de tofu et de champignons.
Étape 13
Recouvrez avec la purée de pommes de terre.
Étape 14
Ajoutez du fromage râpé par dessus.
Étape 15
Pour une touche finale, saupoudrez de persil haché.
Étape 16
Enfournez le plat pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Étape 17
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
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