Frites de Courgettes Croustillantes au Parmesan
- Temps de préparation20 minutes
- Temps de cuisson15 minutes
- Portion4
- DificultéFacile
À la maison, on aime transformer les légumes en quelque chose d'un peu plus fun, surtout pour les enfants. Ces frites de courgettes croustillantes au parmesan sont devenues un classique chez nous. Prêtes en moins de 45 minutes, elles sont parfaites pour un accompagnement léger ou un snack gourmand. On s'amuse à les tremper dans une sauce crémeuse au citron, ce qui les rend
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C si vous préférez cuire au four plutôt que de frire.
Étape 2
Pelez les courgettes et taillez-les en bâtonnets.
Étape 3
Dans un plat, mélangez la farine de riz et une pincée de sel.
Étape 4
Enrobez les bâtonnets de courgettes dans ce mélange.
Étape 5
Battez les œufs dans un autre plat.
Étape 6
Mélangez la chapelure panko avec le parmesan râpé et les fines herbes dans un troisième plat.
Étape 7
Passez les bâtonnets de courgette d'abord dans l'œuf, puis dans le mélange de chapelure.
Étape 8
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle ou utilisez une friteuse.
Étape 9
Faites frire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 2 à 3 minutes par côté.
Étape 10
Égouttez les frites de courgettes sur du papier absorbant.
Étape 11
Salez et poivrez à votre goût.
Étape 12
Fouettez la crème avec le jus de citron, salez et poivrez, puis servez cette sauce en accompagnement des frites.
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