Samossas de foie gras aux épices
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En parcourant le magazine Bistro spécial fêtes, j'ai découvert cette recette qui a attiré mon attention. Ayant un bloc de foie gras dans mon réfrigérateur, je cherchais des idées pour l'utiliser de manière originale. J'ai alors acheté des feuilles de brick et préparé la recette qui s'est avérée être assez facile une fois que j'ai compris comment plier les samossas. Si vous trouvez la technique des triangles compliquée, vous pouvez opter pour des cigares ou des carrés, selon ce qui vous paraît le plus simple.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Concassez grossièrement les baies roses. Détaillez le foie gras en morceaux.
Étape 2
Coupez les feuilles de brick en 2. Ramenez le bord arrondi vers le bord droit pour obtenir une large bande rectangulaire. Disposez un peu de foie gras dans un coin de la bande, parsemez de baies roses, salez, poivrez, pliez le coin en enfermant le fois gras, puis rabattez plusieurs fois le triangle obtenu sur lui-même. Procédez de la même façon jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 3
Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez les samoussas et laissez cuire 3 à 4 min en les retournant, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Epongez sur un papier absorbant et servez.
Étape 4
Astuces et conseils
Étape 5
pour Samossas de foie gras aux épices
Étape 6
Vous pouvez surmonter chaque samoussa d’un petit morceau de foie gras.
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