Name: Recette du Nougat maison
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g de sucre en poudre; 180 g de miel; 100 g d’ amandes entières; 100 g de pistaches non salées décortiquées; 1 blanc d’oeuf; 1 cuillerée à soupe d’ eau

Recette du Nougat maison

Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
10 minutes

Le Nougat, qu'il soit tendre ou dur, aux fruits confits ou au chocolat, est une confiserie qui a séduit des générations de petits et grands. Si vous l'achetez habituellement, vous pourriez être surpris de constater à quel point il est facile de le préparer chez vous avec des ingrédients courants que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Êtes-vous prêt à relever le défi en cuisine ?

Le Nougat est une délicieuse confiserie qui utilise des blancs d'œufs, du miel et des fruits secs, enveloppée dans une feuille azyme pour être manipulée sans coller. Alors, mettez votre tablier et préparez-vous à créer cette merveilleuse gourmandise chez vous !

Ingrédients de la recette

300 g de sucre en poudre

180 g de miel

100 g d’ amandes entières

100 g de pistaches non salées décortiquées

1 blanc d’oeuf

1 cuillerée à soupe d’ eau

Préparation de la recette

Étape 1

Dans une poêle, faites griller les fruits secs sans ajouter de matière grasse. Dans une casserole, mélangez le miel, le sucre et l’eau. Faire chauffer doucement en mélangeant le tout jusqu’à atteindre 140°C (si vous ne possédez pas de thermomètre faites chauffer environ 5 minutes.

Étape 2

Montez le blanc en neige ferme et ajoutez le sirop chaud en filet tout en continuant à battre. Ajoutez les fruits secs et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois. Versez le nougat sur une feuille de papier sulfurisé et recouvrez d’une seconde et étalez sur environ 1,5 cm. Laissez refroidir à température ambiante et et découpez le nougat en petits cubes.

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