Poulet aux champignons
- Portion4 personnes
Tout le monde l'apprécie : les escalopes de poulet aux champignons, un vrai délice à la fois divin et facile à préparer ! Il vous suffit de faire dorer de beaux morceaux de poulet, puis de les accompagner d'une délicieuse sauce crémeuse aux champignons de Paris, agrémentée de moutarde et de vin blanc. Servies avec du riz basmati ou des tagliatelles fraîches, ces escalopes sont garanties de régaler vos convives et de faire de votre repas un moment de pur plaisir !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Assaisonner le poulet de sel et de poivre.
Étape 2
Chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse ou une cocotte. Poêler le poulet à feu moyen-vif, en tournant, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 3
Retirer de la poêle et réserver.
Étape 4
Émincer les oignons, les faire revenir dans la cocotte du poulet.
Étape 5
Laver et couper les champignons en deux, quatre si ils sont gros, ajouter aux oignons et faire revenir.
Étape 6
Ajouter la tomate et le vin blanc, puis le bouillon et le fond de volaille, saler, poivrer.
Étape 7
Ajouter le poulet dans la casserole et porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 1 heure.
Étape 8
Hacher finement les herbes.
Étape 9
Servir chaud parsemé d’herbes.
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