Panna cotta Vanille Fraise recette facile
- Temps de préparation5 minutes
- Temps de cuisson5 minutes
Il y a un moment que je n'ai pas fait de Panna cotta, ce dessert italien délicieux et crémeux. Avec le retour des fraises sur les étals pendant ces belles journées, je profite de l'occasion pour préparer des smoothies et des desserts. Mes filles adorent la vanille et les fraises, alors j'ai décidé d'associer ces deux saveurs dans un dessert unique plutôt que de faire la panna cotta vanille avec un coulis de fraise. Pour changer les choses, j'ai réduit les fraises en purée et créé une panna cotta à la fois vanille et fraise, garnie de fraises macérées dans du sucre et de la menthe fraîche. J'utilise l'agar-agar comme gélifiant naturel pour mes desserts plutôt que la gélatine, bien que le dosage soit crucial pour obtenir le résultat souhaité. Pour réussir la recette de Panna cotta Vanille Fraise, il est important de mesurer correctement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Il est également crucial de suivre attentivement les étapes et les temps de cuisson indiqués ci-dessous.
Source : mesinspirationsculinaires.com
Source : mesinspirationsculinaires.com
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préparer la panna cotta Vanille :
Étape 2
Verser l’eau chaude dans un petit récipient. Ajouter l’agar agar mélanger et laisser 5 minutes.
Étape 3
Verser la crème liquide dans une casserole, ajouter le sucre. Chauffer sur feu moyen.
Étape 4
Entre temps verser le mélange eau et agar agar dans une petite casserole et porter à ébullition. Maintenir ébullition 1 minutes.
Étape 5
Quand la crème liquide est chaude verser les graines de vanille ainsi que l’agar agar. Mélanger durant 2 minutes.
Étape 6
Incliner les verrines en vous aidant d’une boite d’oeuf.
Étape 7
Verser la panna cotta vanille dans les verrines, laisser refroidir avant de mettre au frais pour environ 1 heure ou jusqu’à ce que la panna cotta se fige.
Étape 8
Préparer la panna cotta aux fraises :
Étape 9
Verser l’eau chaude dans une petite tasse, ajouter l’agar agar et mélanger. Laisser 5 minutes.
Étape 10
Réduire les fraises en purée à l’aide d’un blender. Passer au chinois.
Étape 11
Chauffer la crème liquide ainsi que la purée de fraise.
Étape 12
Porter l’agar agar à ébullition et maintenir ébullition 1 minutes.
Étape 13
Verser dans le mélange crème liquide et fraises. Mélanger durant 2 minutes.
Étape 14
Retirer du feu et verser dans les verrines en les inclinant cette fois dans l’autre sens.
Étape 15
Laisser refroidir avant de réfrigérer durant 1 heure ou jusqu’à ce que la panna cotta fige.
Étape 16
Couper quelques fraises en petit morceaux, ajouter 1 c-a-soupe de sucre ainsi que 2 feuilles de menthe hachées finement.
Étape 17
Garnir la surface des panna cotta et servir.
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