Oeufs farcis au saumon fumé
Les bouchées de saumon fumé farcies aux œufs sont délicieuses, avec un mariage exceptionnel du goût du saumon et de l'aneth avec la texture crémeuse des jaunes d'œufs. Ces hors-d'œuvre simples peuvent être préparés à l'avance. Bien que souvent associés à Noël ou Pâques, ils sont frais, légers et faciles à préparer. Ils constituent également un excellent accompagnement pour les épis de maïs courants en août.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préparez la salade verte et mettez la de côté
Étape 2
Cuisez les oeufs : on les met dans l’eau froide, on attend l’ébullition, on coupe le feu et on laisse les oeufs 10 minutes dans l’eau
Étape 3
Sortez les de l’eau,laissez les refroidir écalez les délicatement
Étape 4
Coupez la partie supérieure, enlevez les jaunes.
Étape 5
Coupez également un peu la partie inférieure pour que les oeufs tiennent bien debout dans le plat
Étape 6
Ecrasez les jaunes, ajoutez la moutarde, la mayonnaise, le vinaigre, la pointe de curry, et la ciboulette hachée.
Étape 7
Mettez de côté quelques lamelles de saumon, hachez le reste et mélangez le aux oeufs
Étape 8
Poivrez un peu, salez si nécessaire
Étape 9
Remplissez les oeufs avec le mélange oeufs/saumon, ajoutez un peu de garniture sur les » chapeaux » mis de côté , décorez avec des lamelles de saumon et des brins de ciboulette et mettez au frais jusqu’au moment de servir.
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