La Sauce Bolognaise Maison
La sauce bolognaise, aussi connue sous le nom de ragu alla bolognese en italien, tire son appellation de la ville de Bologne où elle est une spécialité locale. Bien qu'elle soit traditionnellement associée aux spaghettis, elle est également utilisée pour préparer les célèbres lasagnes. Les ingrédients de base de cette sauce comprennent une poêlée de légumes, de la viande hachée et de la purée de tomates. Si vous souhaitez préparer une délicieuse sauce bolognaise maison pour vos amis ou votre famille, voici une recette simple et facile à suivre qui saura ravir tous les palais. C'est une recette classique de la cuisine italienne qui sera parfaite pour accompagner vos pâtes.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Dans une grande marmite ou poêle, verser un filet d’huile, et y faire revenir les oignons, l’ail écrasé et la carotte coupée en petits dés. Mélanger et laisser cuire à feu moyen.
Étape 2
Lorsque les oignons deviennent translucides, ajouter la viande hachée, mélanger et laisser cuire en remuant constamment.
Étape 3
Ajouter ensuite les tomates fraiches pelées et coupées en petits dés, la sauce tomate, les herbes aromatiques, le fond de veau, saler et poivrer.
Étape 4
Recouvrir et laisser mijoter à feu doux pendant au moins 1heure (ou plus si vous avez le temps), à la fin de la cuisson rectifier l’assaisonnement, ajouter un peu de persil frais ou du basilic (selon le goût).
Étape 5
La sauce Bolognaise et servie généralement comme sauce pour les pâtes, dans la préparation des lasagnes, pour garnir les pizzas… Une recette à garder précieusement car elle est bien meilleure que celle du commerce 😉
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