Escalopes de veau à la crème, aux champignons et au cognac
- Temps de préparation10 minutes
- Temps de cuisson20 minutes
- Portion4 personnes
Cette recette d'escalopes de veau est parfaite pour un repas en famille le soir. Elle est facile et rapide à préparer, et ne nécessite que quelques ingrédients pour sublimer la viande délicate. Les champignons de Paris, le beurre, la crème et un soupçon de cognac sont suffisants pour apporter une touche de saveur.
La sauce crémeuse, généreuse et gourmande, est un accompagnement parfait pour les pâtes ou le riz.
N'hésitez pas à suivre la recette, car les ingrédients sont peu nombreux et vous les avez peut-être déjà chez vous !
La sauce crémeuse, généreuse et gourmande, est un accompagnement parfait pour les pâtes ou le riz.
N'hésitez pas à suivre la recette, car les ingrédients sont peu nombreux et vous les avez peut-être déjà chez vous !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Mettez la moitié de l’huile et le beurre dans la poêle.
Étape 2
Faites chauffer, et mettez les escalopes à dorer, 5 minutes sur chaque face.
Étape 3
Salez et poivrez.
Étape 4
Ajoutez une cuillerée à soupe d’eau chaude.
Étape 5
Couvrez et laissez cuire encore 10 minutes à feu moyen.
Étape 6
Pendant la cuisson des escalopes, coupez le pied terreux des champignons, lavez-les, égouttez-les, émincez-les.
Étape 7
Faites chauffer le reste de l’huile, et faites revenir les champignons.
Étape 8
Ajoutez-les aux escalopes.
Étape 9
Dans une petite casserole, faites chauffer le Cognac, versez-le sur les escalopes et flambez hors du feu.
Étape 10
Rangez les escalopes dans un plat de service chaud et entourez-les avec les champignons.
Étape 11
Dans la poêle, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien avec le jus des escalopes, mais ne laissez plus bouillir.
Étape 12
Arrosez les escalopes avec là sauce ainsi obtenue et servez aussitôt.
Étape 13
Conseils:
Étape 14
Dans cette recette, vous pouvez remplacer le cognac par du vin blanc et la viande de veau par de la dinde.
Découvrez nos recettes de cuisine faciles, gratuites et rapides a préparer chez vous, des recettes thermomix faciles, recettes cookeo testées avec images.
Voir toutes les recettes du blogLes recettes similaires
Escalopes de veau à la crème, aux champignons et au cognac
Facile et rapide à préparer, cette recette d’escalopes de veau est idéale pour le repas du soir en famille.
ESCALOPES DE DINDE FLAMBEES AU COGNAC CREME ECHALOTES
ESCALOPES DE DINDE FLAMBEES AU COGNAC CREME ECHALOTES Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de dinde coupées en 3 10 cl de cognac 2 échalotes 25 cl de vin blanc 1 bouquet de persil plat 2 cuillères à café de concentré de tomate 20 cl de crème fraîche.
Du rognon de veau au Cognac
Du rognons de veau au Cognac Ingrédients : 1 rognon de veau, 1 échalote, 3 cl de Cognac, 200 g champignons de Paris, 10 cl de crème.
Rognons de veau à la crème fraîche flambés au cognac
Les rognons font parties des abats rouges comme le foie, le ris, la langue, les joues, la hampe, l’onglet ou la queue.
Rognons de veau à la moutarde et flambé au cognac
Pour 2 personnes: 1 beau rognon de veau coupé en gros dés ( 500 gr) 5 cl de cognac 1 noix de beurre 20 cl de crème fraîche 1.
Ris de veau, galettes de pommes de terre et sa sauce au cognac
Ris de veau, galettes de pommes de terre et sa sauce au cognac.
Recette paupiette de veau flambées au cognac
Voici une recette paupiette de veau facile et délicieuse, pour préparer les paupiettes de veau de manière différente en les flambant au
ROGNONS DE VEAU FLAMBES AU COGNAC
J'aime bien les abats, même si ce n'est pas très tendance ! Les rognons de veau sont les seuls que je cuisine et que je mange.
Paupiettes de veau flambées au cognac
Les paupiettes de veau font partie des recettes que j'apprécie particulièrement et dès que je trouve une nouvelle façon de les.
Tripes et pieds de veau aux pois chiches au vin blanc et au cognac
Cuisson : A l’autocuiseur ( 1 ½ h ) ou dans une marmite en terre ( 5 h ) Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de tripes de veau 2.
GRENADINS DE VEAU SAUCE COGNAC AUX PUREES DE PANAIS ET DE CAROTTES EVENTAIL DE POIS GOURMANDS
Une envie de ce délicieux morceau de veau pour finir les vacances.
Musée du Cognac I Charentes
Pour nous expliquer plus en détail la fabrication du Pineau des Charentes, qui comme je vous l'ai déjà dit est fabriqué à base d'1/4 de Cognac et de 3/4 de jus de raison, nous avons passé un petit moment dans le musée des arts du Cognac, en centre ville.
Cognac Kriek
Bienvenue à tous, aujourd'hui je vous présente une recette de cocktail à base de cognac, la "Cognac Kriek".
Chocolat chaud au cognac
Voici une délicieuse recette de chocolat chaud aromatisé au cognac, qui vous réchauffera lors de soirées fraîches ou vous offrira une douceur réconfortante.
Escalopes de veau farcies aux morilles et jus de veau
Ingrédients (pour 4 personnes): Pour le jus de veau: 600g de parures de veau 1 oignon 20cl de vin blanc 5cl de vinaigre balsamique .
Nage de gambas marinées et flambées au Cognac à l'américaine
Nage de gambas marinées et flambées au Cognac à l'américaine Ingrédients : 12 gambas, 4 cl de Cognac, ingrédients pour la sauce.
Haricots plats d'Espagne et rognons de porc au cognac
Haricots plats d'Espagne et rognons de porc au cognac Ingrédients : 2 rognons de porc, vin blanc, Cognac, 400 g de haricots plat.
Champignons au cognac (végétarien, vegan)
Produit de prestige en cuisine, le cognac magnifie les champignons, s'associant ainsi à une autre production angoumoisine et saintongeaise.
Aiguillettes de canard flambées au cognac ,purée de patates douces à l'orange et crème aux morilles
Recette N°486 Recette pour Deux personnes Ingrédients: 1 magret de canard 3 cuillères à soupe de cognac 800 g de patates douces 1 orange non traitée 1 filet d'huile d'olive 300 g de morilles (fraîches ou surgelées) 60 cl de crème fraîche liquide entière.
Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.
Les avis