Cocote de poulet aux champignons, un délicieux plat
- Temps de préparation20 minutes
- Temps de cuisson1 heure 30 minutes
- Portion4 personnes
Le poulet et les champignons cuits en cocotte est un plat traditionnel qui reste très apprécié. La combinaison de ces deux ingrédients est à la fois alléchante et savoureuse.
En suivant mes instructions attentivement, vous pourrez préparer facilement un plat de poulet et champignons délicieusement tendre avec une saveur exceptionnelle qui sera apprécié de toute la famille. La texture crémeuse du plat donnera envie de saliver, tandis que l'arôme agréable de céleri flottera dans l'air.
Pour réussir la recette, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer à l'avance. Respectez également les temps et températures de cuisson en suivant attentivement les étapes décrites ci-dessous. Rejoignez-moi en cuisine pour préparer ce poulet aux champignons cuit en cocotte avec succès !
En suivant mes instructions attentivement, vous pourrez préparer facilement un plat de poulet et champignons délicieusement tendre avec une saveur exceptionnelle qui sera apprécié de toute la famille. La texture crémeuse du plat donnera envie de saliver, tandis que l'arôme agréable de céleri flottera dans l'air.
Pour réussir la recette, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer à l'avance. Respectez également les temps et températures de cuisson en suivant attentivement les étapes décrites ci-dessous. Rejoignez-moi en cuisine pour préparer ce poulet aux champignons cuit en cocotte avec succès !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Comment faire la cocote de poulet aux champignons ?
Étape 2
D’abord, peler et émincer finement les échalotes et le céleri.
Étape 3
Réserver un peu de céleri pour la décoration.
Étape 4
Puis, nettoyer les champignons et les couper en 2.
Étape 5
Saler et poivrer les morceaux de poulet. Et, les fariner.
Étape 6
Dans une cocotte, chauffer l’huile et dorer les poulets. Déglacer avec le calvados puis réserver.
Étape 7
Y ajouter, 20 g de beurre et suer les champignons avec la moitié des échalotes pendant environ 5 minutes. Mettre aussi de côté en récupérant le jus rendu.
Étape 8
Revenir le reste des échalotes avec le céleri et le poireau dans le reste de beurre. Ajouter les morceaux de poulet.
Étape 9
Mouiller avec le cidre.
Étape 10
Puis, saupoudrer de sel et de poivre.Couvrir et mijoter 1 h.
Étape 11
Ensuite, verser la moitié de la crème et les champignons, ainsi que son jus.
Étape 12
Poursuivre la cuisson 15 min.
Étape 13
Pendant ce temps, dans un bol, fouetter le reste de crème avec les jaunes d’œuf et la maïzena.
Étape 14
Disposer les morceaux de poulet dans un plat de service.
Étape 15
Epaissir la sauce sur feu doux avec les œufs battus.
Étape 16
Après la cuisson, verser la sauce sur le poulet.
Étape 17
Servir aussitôt la cocote de poulet aux champignons bien chaud, parsemé de céleri cru émincé.
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