Cheesecake au sirop d’érable
Le cheesecake au sirop d'érable est souvent qualifié d'imbuvable par les jeunes, mais pour moi, c'est un péché délicieux. Pour encore plus de gourmandise, j'ai ajouté une sauce à l'érable. Je vous recommande vivement d'essayer ce dessert et de le déguster avec un verre de lait froid. Allez-y, mettez-vous aux fourneaux !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préchauffer le four à 350° F (180° C). Au robot culinaire, réduire les biscuits en miettes.
Étape 2
Ajouter le beurre fondu et mélanger quelques secondes de plus.
Étape 3
Verser le mélange de biscuits émiettés dans le fond d’un moule à charnière de 8 po (20cm) de diamètre.
Étape 4
Cuire au four environ 10 minutes.
Étape 5
Retirer du four et laisser refroidir. Dans un bol, battre ensemble le fromage à la crème, les oeufs, la crème sûre, le sirop d’érable, le sucre et la fécule de maïs jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 6
Verser sur la croûte refroidie et cuire au centre du four environ 45 minutes.
Étape 7
Une fois le gâteau cuit, le laisser tiédir dans le four avec la porte entrouverte pendant 3-4 heures (cela évitera au gâteau de craquer).
Étape 8
Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Étape 9
Sauce à l’érable :
Étape 10
Dans une casserole, hors du feu, bien mélanger le sirop d’érable, la crème et la fécule à l’aide d’un fouet.
Étape 11
Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter 30 secondes.
Étape 12
Laisser tiédir et servir avec les morceaux de gâteau.
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