Accras de Poulet
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Essayez cette recette d'accras de poulet pour votre prochain apéro. J'ai concocté ce plat pour deux raisons : d'abord, je n'avais jamais cuisiné d'accras auparavant, et ensuite, il me restait du poulet rôti du dîner de la veille. Le résultat est des accras de poulet légers, moelleux et croustillants, avec une touche de piment d'Espelette qui les rend moins épicés que les accras antillais. Ils sont parfaits pour un apéritif convivial et ont été très appréciés par tous les convives.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Mélangez la farine, la levure et un œuf. Ajoutez 8 cl d’eau en fouettant, ensuite Mixez l’ail, le gingembre, la ciboulette, l’oignon et le poulet. Salez et poivrez
Étape 2
Ajoutez cette farce à la pâte précédente, mélangez bien. Rectifier l’assaisonnement et saupoudrez de cumin et piment d’Espelette.
Étape 3
Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole, lorsqu’elle est bien chaude, déposez des boules de pâte et laissez les dorer 5 minutes
Étape 4
Egouttez les ensuite sur du papier absorbant.
Étape 5
Dégustez bien chaud avec un peu de fleur de sel.
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