Noix de St Jacques, écrasé de coco de Paimpol

Noix de St Jacques, écrasé de coco de Paimpol
Vous n’êtes pas sans savoir que j’aime particulièrement les noix de Saint Jacques au goût délicat et raffiné qu’il est si facile de sublimer sans passer des heures aux fourneaux, …

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Noix de Saint Jacques sur purée de coco de Paimpol

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Ingrédients : pour 4 personnes 350 g d’ haricots blancs coco de Paimpol 1 feuille de laurier et 1 branche de thym 1 carotte ½ oignon de Roscoff (ou autre variété) 4 gousses d’ail 1 clou de girofle Sel et poivre du moulin 2 cuillerées à soupe de crème.

Coco de Paimpol à la tomate

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J'ai découvert le Coco de Paimpol lorsque nous avons été passé nos vacances en Bretagne il y a maintenant 2 ans, si je ne me trompe pas.

Ragout de haricot coco de Paimpol aux légumes d'automne

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Coco de Paimpol à la tomate

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Coco de Paimpol à la tomate

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Salade de coco de Paimpol aux tomates, lardons et parmesan

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Salade de coco de Paimpol aux tomates, lardons et parmesan J'ai la chance d'avoir un pied de tomates qui donne encore pas mal de fruits, et c'est un vrai régal.

Coco de Paimpol en salade

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Aujourd’hui encore, je vous propose un voyage gustatif en Bretagne Vous connaissez le coco de Paimpol ? Ce petit haricot blanc cultivé dans les Côtes d’Armor, dans la région de Paimpol,…

Coco de Paimpol en salade

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Velouté de coco de Paimpol au lait de coco

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Vous n’êtes plus sans savoir à présent que j’adore le coco de Paimpol, l’un des rares légumes à bénéficier en France d’une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) et j&r…

Velouté de coco de Paimpol au lait de coco

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Coco de Paimpol à la Tomate

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En faisant mes courses avec mon p'tit bonhomme il a trouvé au milieu des autres légumes chez le primeur des coco de Paimpol à écosser et m'a réclamé d'en acheter car il adore les haricots blancs.

Haricots coco de Paimpol en salade

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Une recette toute simple de haricots coco qui s'apprécient aussi très bien froids! A déguster en entrée ou même en plat principal, le soir par exemple ! Ingrédients pour 1 à 2 personnes : 100 gr de haricots coco de Paimpol frais 50 gr de risetti 1/2.

L’idée de la semaine Congeler le coco de Paimpol

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Comment conserver très facilement le coco de Paimpol

Salade de coco de Paimpol à la menthe

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Coco de Paimpol à la tomate et au chorizo

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Des Coco de Paimpol à la tomate et au chorizo ou quand la Bretagne s’invite au Pays basque.

Coco de Paimpol au chorizo avec le cookéo

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Recette Coco de Paimpol au chorizo avec le cookéo proposée par Gigi61 sur son blog Gigi est en cuisine

Courgette farcie aux haricots coco de Paimpol, poivron rouge et mozzarella

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Malgré le froid qui est déjà là! J'ai encore envie de manger les quelques légumes d'été qu'il me reste comme cette grosse courgette ronde! J'attends tous les ans l'arrivée des haricots coco de Paimpol car j'adore ça! Un peu de mozzarella et une bonne.

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