Risotto au parmesan et aux petits pois

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Un nouveau risotto, cela faisait longtemps que je ne vous en avais pas proposé, celui-ci est végétarien.

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Un rayon de soleil d'Italie est arrivé dans la cuisine de Gourmande&Toquée.

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Je ne connaissais pas spécialement le risotto, jusqu’à ce que je goûte le risotto aux funghi porcini (champignons porcini) chez Nello à Bologne, il y a 16 ans de cela! A l’époque, c’était de loin le meilleur restaurant de la ville et j’en ai l’eau à.

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Tout ça c'est à cause des fraises de Dolors qui se font désirer cette année.

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La recette provient du petit livre « La cuisine végétarienne, 100 recettes faciles de l’Italie traditionnelle », où la proportion était de 500g de petits pois pour 200 g de pommes de terre.

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        Et pourquoi pas des petits pois… Votre marché (pr x personnes) : Petits pois surgelés cuits 1 c à s d’huile 1 pointe d’ail 1 jus de citron Sel et

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Calories : 149kcal pour 100g Temps : 20 minutes Difficulté : Facile Pour 4 personnes Ingrédients : - 300g de pâtes Risoni (appelé aussi Langues d'oiseaux ou Orzo) - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 150g de petits pois surgelé - 200g de champignons frais.

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