Spritzbredeles
- Temps de préparation15 minutes
- Temps de cuisson20 minutes
- Portion20 pièces
Un petit bout d’Alsace à votre porté.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Pour commencer la cuve du robot mettre le beurre l’extrait de vanille ainsi que le sucre en poudre, blanchir jusqu’à obtenir une texture crémeuse à l’aide de la feuille, poursuivre en ajoutant l’oeuf et le lait sans cesser le robot.
Étape 2
Une fois la préparation finie, tamiser la farine, la levure et la poudre d’amande sur le mélange précédent puis mélanger le tout en continuant avec la feuille du robot, vous devez obtenir une texture de la pâte presque équivalente à la pâte à choux.
Étape 3
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 4
Passons à la confection, mettre la pâte obtenue dans une poche munie d’une douille cannelée d’un gros calibre, puis former les spritzbredeles sur un silpat (ou papier cuisson).
Étape 5
Enfourner pendant ≈20 minutes.
Étape 6
À la sortie du four laisser refroidir sur une volette.
Étape 7
Pour encore plus de plaisir les spritzbredeles peuvent être trempés dans un chocolat chaud ou sauce chocolat pour les plus gourmands.
Notre avis sur Spritzbredeles
Les Spritzbredeles : Des Petits Biscuits Alsaciens Qui Sentent Bon Noël !
À l'approche des fêtes, Nicolas Mateos nous fait voyager en Alsace avec sa recette de spritzbredeles, ces délicieux biscuits traditionnels qui font partie intégrante de la magie de Noël ! Croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, ces petits sablés à la vanille et aux amandes sont tout simplement irrésistibles.
La recette est étonnamment simple : en seulement 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, vous obtiendrez une vingtaine de biscuits au beurre joliment cannelés. Le secret de leur texture parfaite ? Une pâte travaillée jusqu'à obtenir une consistance proche de celle d'une pâte à choux, puis dressée à la poche à douille pour leur donner cette forme si caractéristique.
Les petits plus qui font la différence :
- Une recette rapide et facile à réaliser
- Des ingrédients simples qu'on a souvent dans nos placards
- Une texture unique grâce à la poudre d'amande
- La possibilité de les tremper dans du chocolat chaud pour encore plus de gourmandise !
Cette recette traditionnelle alsacienne vous permettra de réaliser environ 20 biscuits, parfaits pour accompagner un chocolat chaud ou un café, ou tout simplement pour garnir vos jolies boîtes de Noël !
Pour découvrir tous les secrets de fabrication de ces délicieux spritzbredeles et épater vos proches pendant les fêtes, direction le blog de nicolasmateos.fr !
À l'approche des fêtes, Nicolas Mateos nous fait voyager en Alsace avec sa recette de spritzbredeles, ces délicieux biscuits traditionnels qui font partie intégrante de la magie de Noël ! Croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, ces petits sablés à la vanille et aux amandes sont tout simplement irrésistibles.
La recette est étonnamment simple : en seulement 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, vous obtiendrez une vingtaine de biscuits au beurre joliment cannelés. Le secret de leur texture parfaite ? Une pâte travaillée jusqu'à obtenir une consistance proche de celle d'une pâte à choux, puis dressée à la poche à douille pour leur donner cette forme si caractéristique.
Les petits plus qui font la différence :
- Une recette rapide et facile à réaliser
- Des ingrédients simples qu'on a souvent dans nos placards
- Une texture unique grâce à la poudre d'amande
- La possibilité de les tremper dans du chocolat chaud pour encore plus de gourmandise !
Cette recette traditionnelle alsacienne vous permettra de réaliser environ 20 biscuits, parfaits pour accompagner un chocolat chaud ou un café, ou tout simplement pour garnir vos jolies boîtes de Noël !
Pour découvrir tous les secrets de fabrication de ces délicieux spritzbredeles et épater vos proches pendant les fêtes, direction le blog de nicolasmateos.fr !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
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