Velouté de brocolis
- Portion4
Quand il fait froid, et que je ne sais pas quoi faire à manger, ça finit souvent en soupe.
J'ai demandé à mon fils de choisir le velouté selon les légumes qu'on avait dans le frigo, il a choisi le brocolis.
J'ai demandé à mon fils de choisir le velouté selon les légumes qu'on avait dans le frigo, il a choisi le brocolis.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Mettre les brocolis et les pommes de terre dans une grande casserole avec le cube de bouillon et l'ail écrasé.
Étape 2
Couvrir tout juste d'eau, et mettre à bouillir pendant 20 à 30 minutes à couvert.
Étape 3
Mixer le tout (si vous pensez que vous avez trop d'eau, retirez-en, mais gardez-la au cas où le velouté serait trop épais).
Étape 4
Saler, poivrer et ajouter la crème et le jus de citron.
Notre avis sur Velouté de brocolis
Voici une recette de velouté réconfortante et facile à réaliser, parfaite pour les journées d'hiver ! Ce velouté de brocolis, choisi par le fils de l'auteur parmi les légumes disponibles au réfrigérateur, démontre qu'une soupe maison peut être à la fois simple et savoureuse.
La recette est particulièrement équilibrée : les brocolis apportent leurs bienfaits nutritionnels et leur goût caractéristique, tandis que les pommes de terre assurent l'onctuosité naturelle du velouté. L'ajout d'une gousse d'ail apporte une note aromatique subtile qui rehausse l'ensemble.
La technique de cuisson est optimisée pour préserver les saveurs : les légumes cuisent ensemble avec le cube de bouillon, créant ainsi un bouillon savoureux. L'astuce de garder l'eau de cuisson en réserve lors du mixage permet d'ajuster parfaitement la texture selon ses préférences.
La touche finale de crème et le trait de jus de citron sont essentiels : la crème apporte de l'onctuosité tandis que le citron réveille les saveurs et apporte une agréable fraîcheur à l'ensemble.
Cette recette illustre parfaitement comment transformer des légumes du quotidien en un repas chaleureux et réconfortant, idéal pour les soirées où l'on cherche un dîner simple et sain.
Retrouvez cette recette sur le blog Mon coin gourmand, pour découvrir comment réaliser ce velouté qui réchauffera vos soirées d'hiver !
La recette est particulièrement équilibrée : les brocolis apportent leurs bienfaits nutritionnels et leur goût caractéristique, tandis que les pommes de terre assurent l'onctuosité naturelle du velouté. L'ajout d'une gousse d'ail apporte une note aromatique subtile qui rehausse l'ensemble.
La technique de cuisson est optimisée pour préserver les saveurs : les légumes cuisent ensemble avec le cube de bouillon, créant ainsi un bouillon savoureux. L'astuce de garder l'eau de cuisson en réserve lors du mixage permet d'ajuster parfaitement la texture selon ses préférences.
La touche finale de crème et le trait de jus de citron sont essentiels : la crème apporte de l'onctuosité tandis que le citron réveille les saveurs et apporte une agréable fraîcheur à l'ensemble.
Cette recette illustre parfaitement comment transformer des légumes du quotidien en un repas chaleureux et réconfortant, idéal pour les soirées où l'on cherche un dîner simple et sain.
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Des recettes sucrées ou salées, simples et gourmandes. Des idées pour décorer vos gâteaux de fête ou de goûter.
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