Petits chocolats au chocolat au lait et à l'amande

Envie de réaliser des chocolats maison qui ont tout d'un chocolat artisanal ? Découvrez cette recette de petits chocolats au lait et à l'amande partagée sur le blog Mon coin gourmand, une création gourmande qui allie la douceur du chocolat au lait à la subtilité de l'amande.

L'auteure nous livre sa version personnalisée, adaptée d'une recette Silikomart, où elle a choisi d'utiliser du chocolat au lait plutôt que du noir, et de la poudre d'amande à la place de la poudre de noisette. Un choix judicieux puisque ces petits chocolats ont rencontré un succès immédiat !

La recette est particulièrement intéressante car elle nous explique en détail la technique du tempérage du chocolat, étape essentielle pour obtenir des chocolats brillants et bien craquants. Cette méthode professionnelle est expliquée de façon simple et précise, avec les températures exactes à respecter selon le type de chocolat utilisé.

Avec seulement trois ingrédients (chocolat au lait, poudre d'amande et sucre vanillé), cette recette permet de réaliser environ 30 petits chocolats. L'utilisation d'un moule en silicone spécial chocolat facilite grandement le travail et permet d'obtenir des chocolats dignes d'un artisan chocolatier.

Une recette parfaite pour s'initier à la chocolaterie maison, que vous retrouverez en détail sur le blog Mon coin gourmand. Un excellent moyen de surprendre vos proches avec des chocolats faits maison !