Longuettes ou zézettes

Le blog Mon coin gourmand nous fait découvrir une spécialité méridionale méconnue : les longuettes, ces délicieux biscuits qui rappellent les fameuses zézettes de Sète. Cette recette traditionnelle revisitée nous promet des biscuits croustillants et parfumés, parfaits pour accompagner un café ou un thé.

L'originalité de ces petits gâteaux réside dans leur composition surprenante qui inclut du vin blanc, donnant une texture unique à la pâte. Leur forme caractéristique en petits boudins affinés aux extrémités et leur enrobage de sucre leur confèrent un charme authentique. Dans cette version, un zeste de citron apporte une note fraîche et parfumée, même si traditionnellement, ces biscuits sont plutôt parfumés à la vanille.

Ce qui est particulièrement séduisant dans cette recette, c'est sa simplicité : quelques ingrédients basiques, un pétrissage facile, et une mise en forme amusante qui pourrait même devenir une activité ludique avec les enfants. Le résultat est des plus gratifiants : des biscuits dorés et croustillants qui se conservent parfaitement dans une boîte hermétique.

Pour découvrir tous les secrets de fabrication de ces délicieuses longuettes, rendez-vous sur le blog Mon coin gourmand. Une recette qui mérite d'être connue et qui ravira les amateurs de biscuits artisanaux !