Glace "caramel au beurre salé" sans sorbetière
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- Portionun bac d'1L de glace
Si vous êtes fan de caramel, cette glace est pour vous, elle est délicieuse, elle n'a pas fait long feu chez moi.
Ingrédients de la recette
Caramel au beurre salé:
Étape 1
Mettre le sucre et l'eau dans une casserole assez large.
Étape 2
Faire chauffer à feu moyen jusqu'à avoir une légère coloration.
Étape 3
En attendant que le caramel se forme, faire bouillir la crème liquide.
Étape 4
Hors du feu, verser la crème brûlante sur le caramel en mélangeant vivement.
Étape 5
Remettre sur le feu quelques instants en mélangeant.
Étape 6
Hors du feu, ajouter le beurre salé, et bien mélanger jusqu'à avoir un caramel bien lisse.
Étape 7
Laisser refroidir complètement.
Glace:
Étape 8
Séparer les blancs des jaunes.
Étape 9
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Étape 10
Ajouter le caramel et mélanger de nouveau.
Étape 11
Monter la crème liquide en crème fouettée bien ferme.
Étape 12
Ajouter une ou deux cuillères à soupe de crème fouettée dans le mélange caramel pour le détendre, bien mélanger.
Étape 13
Ajouter le reste en deux fois, et mélanger délicatement en soulevant.
Étape 14
Battre les blancs en neige ferme, puis les ajouter toujours délicatement en soulevant.
Étape 15
Verser la préparation dans le bac, et mettre au congélateur entre 4 à 6h minimum.
Notre avis sur Glace "caramel au beurre salé" sans sorbetière
Le blog Mon coin gourmand nous dévoile une recette de glace au caramel au beurre salé qui promet d'être irrésistible pour les amateurs de caramel. Cette version maison, réalisable sans sorbetière, se compose de deux étapes principales : la préparation d'un caramel au beurre salé maison et la réalisation de la base glacée.
Le secret de cette glace réside dans son caramel au beurre salé fait maison, qui apporte une saveur authentique et intense. La combinaison de la crème chaude et du beurre salé donne un caramel onctueux qui se marie parfaitement avec la base glacée.
La texture crémeuse et aérienne de la glace est obtenue grâce à l'incorporation délicate de crème fouettée et de blancs en neige. Cette technique permet d'obtenir une glace aussi onctueuse que celle d'un glacier artisanal, même sans utiliser de sorbetière.
Pour découvrir cette recette glacée qui fait fondre de plaisir, rendez-vous sur le blog Mon coin gourmand. Attention toutefois : comme le précise l'auteure, cette glace a tendance à disparaître très rapidement une fois sortie du congélateur... et pas uniquement à cause de la chaleur !
Le secret de cette glace réside dans son caramel au beurre salé fait maison, qui apporte une saveur authentique et intense. La combinaison de la crème chaude et du beurre salé donne un caramel onctueux qui se marie parfaitement avec la base glacée.
La texture crémeuse et aérienne de la glace est obtenue grâce à l'incorporation délicate de crème fouettée et de blancs en neige. Cette technique permet d'obtenir une glace aussi onctueuse que celle d'un glacier artisanal, même sans utiliser de sorbetière.
Pour découvrir cette recette glacée qui fait fondre de plaisir, rendez-vous sur le blog Mon coin gourmand. Attention toutefois : comme le précise l'auteure, cette glace a tendance à disparaître très rapidement une fois sortie du congélateur... et pas uniquement à cause de la chaleur !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Des recettes sucrées ou salées, simples et gourmandes. Des idées pour décorer vos gâteaux de fête ou de goûter.
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