Diamants à croquer
- Portion18
Avez-vous déjà croqué des diamants ?
Moi oui, et je dois dire que j’adore ça.
Léger et croustillant avec un petit goût de vanille, un petit régal pour le goûter.
Moi oui, et je dois dire que j’adore ça.
Léger et croustillant avec un petit goût de vanille, un petit régal pour le goûter.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Mélanger le sucre, le sucre vanillé, le sel et le beurre.
Étape 2
Ajouter la farine, et travailler la pâte jusqu’à pouvoir faire une boule, pas plus.
Étape 3
Diviser la pâte à biscuit en deux et filmer, mettre 30 minutes au frais.
Étape 4
Former deux boudins de 4cm de diamètre, les filmer de nouveaux, et les mettre 2h au frais, ou 30 à 40 minutes au congélateur.
Étape 5
Mettre du papier sulfurisé sur une plaque, et préchauffer votre four à 180°.
Étape 6
Battre le jaune, badigeonner les boudins, puis les rouler dans le sucre.
Étape 7
Couper des rondelles de 1.5cm environ, tremper un côté dans le sucre et poser le côté sans sucre sur la plaque en les espaçant un peu.
Étape 8
Enfourner environ 15 minutes, le dessus des biscuits doit être encore clair, mais doré sur les côtés.
Étape 9
Laisser refroidir et déguster.
Pour environ 18 biscuits :
Notre avis sur Diamants à croquer
Le blog Mon coin gourmand nous fait découvrir une recette de petits biscuits aussi précieux que leur nom : les Diamants à croquer. Ces sablés délicats, avec leur enrobage de sucre qui scintille, sont de véritables petits trésors de gourmandise !
Ce qui fait le charme de ces biscuits, c'est leur texture parfaitement équilibrée : à la fois légers et croustillants, ils offrent une délicate saveur vanillée qui les rend totalement irrésistibles. L'auteure du blog nous confie d'ailleurs qu'ils font un goûter particulièrement apprécié !
La recette est simple mais demande un peu de patience, notamment pour le temps de repos au frais qui permet d'obtenir la texture idéale. Le résultat en vaut vraiment la peine : des petits sablés parfaitement ronds, dorés sur les bords et délicatement enrobés de sucre qui leur donne cet aspect "diamant" si caractéristique.
Pour découvrir tous les secrets de fabrication de ces délicieux diamants à croquer et réaliser vous-même ces petites merveilles qui brilleront de mille feux sur votre table, rendez-vous sur le blog Mon coin gourmand. Une recette qui prouve que les plus beaux joyaux de la pâtisserie sont parfois les plus simples !
Ce qui fait le charme de ces biscuits, c'est leur texture parfaitement équilibrée : à la fois légers et croustillants, ils offrent une délicate saveur vanillée qui les rend totalement irrésistibles. L'auteure du blog nous confie d'ailleurs qu'ils font un goûter particulièrement apprécié !
La recette est simple mais demande un peu de patience, notamment pour le temps de repos au frais qui permet d'obtenir la texture idéale. Le résultat en vaut vraiment la peine : des petits sablés parfaitement ronds, dorés sur les bords et délicatement enrobés de sucre qui leur donne cet aspect "diamant" si caractéristique.
Pour découvrir tous les secrets de fabrication de ces délicieux diamants à croquer et réaliser vous-même ces petites merveilles qui brilleront de mille feux sur votre table, rendez-vous sur le blog Mon coin gourmand. Une recette qui prouve que les plus beaux joyaux de la pâtisserie sont parfois les plus simples !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Des recettes sucrées ou salées, simples et gourmandes. Des idées pour décorer vos gâteaux de fête ou de goûter.
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