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Caramel de pomme de Mon coin gourmand et ses recettes de cuisine similaires

Caramel de pomme

Name: Caramel de pomme
Yield: un pot de 250ml
Ingredients: 800 g de pomme épluchée et coupée en petits morceaux; 150 g de sucre; 80 g d'eau; 50 g de crème liquide entière

28 septembre 2020
329

Portion
un pot de 250ml

Cet été, je suis partie en Normandie chez ma maman, et pendant qu'on faisait quelques courses, je suis tombée sur un pot de caramel de pomme, ça m'a plu de suite, et je me suis dit que j'en ferais quand je serai chez moi.

Après avoir fait quelques recherches sur internet, et n'avoir absolument rien trouvé qui me plaisait réellement (peu de pomme, aspect trop liquide) j'ai laissé tombé mes recherches, et je me suis lancée comme ça.

Je suis partie sur une compotée de pomme caramélisée que je fais souvent pour mes tartes aux pommes (d'ailleurs vous trouvez la recette de la tarte ici), j'ai pensé que si je la laissais cuire plus longtemps, j'allais obtenir quelque chose qui devrait plutôt me plaire, et bien oui, ça a marché, et c'est vraiment super bon, je pense en refaire assez vite pour pouvoir en offrir autour de moi.

Ingrédients de la recette

800 g de pomme épluchée et coupée en petits morceaux

150 g de sucre

80 g d'eau

50 g de crème liquide entière

Préparation de la recette

Étape 1

La cuisson est assez longue, et la durée peut varier (me concernant, j'ai bien mis 2h à 2h30 pour avoir la texture désirée, et si vous augmentez les quantités, le temps de cuisson sera allongé).

Étape 2

Mettre vos morceaux de pomme dans une grande casserole avec le sucre et l'eau.

Étape 3

Couvrir, et mettre à feu vif pendant 20 minutes environ.

Étape 4

Puis à feu moyen sans couvercle, faire caraméliser les pommes en mélangeant régulièrement pendant environ 1 heure.

Étape 5

Réduire en compote, et ajouter la crème liquide, bien mélanger.

Étape 6

Mettre à feu doux en continuant la cuisson en mélangeant souvent.

Étape 7

Quand vous pensez que la cuisson est suffisante.

Étape 8

Mixer le tout plusieurs minutes jusqu'à avoir une jolie texture lisse.

Étape 9

Mettre en pot, et laisser refroidir.

Étape 10

Sur des crêpes, des gaufres, de la brioche ou même un simple morceau de pain, c'est juste délicieux.

Notre avis sur Caramel de pomme

Voici une pépite gourmande découverte sur le blog Mon coin gourmand : un caramel de pomme maison qui va révolutionner vos petits-déjeuners et goûters ! Inspirée des saveurs de Normandie, cette recette originale transforme de simples pommes en une délicieuse préparation onctueuse qui n'a rien à envier aux versions commerciales.

Ce qui rend cette recette unique, c'est sa généreuse proportion de pommes qui lui confère une authenticité et une texture incomparables. Loin des caramels trop liquides, celui-ci offre une consistance parfaite pour être tartiné. Le secret ? Une cuisson lente et patiente qui permet aux pommes de caraméliser doucement et de développer toutes leurs saveurs.

Bien que la préparation demande un peu de temps (environ 2h30), elle ne nécessite que quatre ingrédients simples : des pommes, du sucre, de l'eau et un peu de crème liquide. Le résultat est bluffant : un caramel onctueux aux vraies saveurs de pommes caramélisées, parfait pour napper vos crêpes, tartiner vos gaufres ou tout simplement une tranche de pain frais.

Cette recette est aussi une excellente idée de cadeau gourmand fait maison. Pour découvrir tous les secrets de préparation de ce délicieux caramel de pomme et peut-être bientôt en avoir un pot dans votre cuisine, rendez-vous sur le blog Mon coin gourmand !

/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\

Voir la recette sur le site de l'auteur

Des recettes sucrées ou salées, simples et gourmandes. Des idées pour décorer vos gâteaux de fête ou de goûter.

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