Biscuits façon "Granola"
- Portion20
Des biscuits délicieux qui se rapprochent des "Granola" qu'on connait tous, découvert sur le blog "Ma cuisine du dimanche", simple à réaliser, alors laissez-vous tenter.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Mettre les farines, la levure, la cassonade et le sel dans un saladier.
Étape 2
Ajouter le beurre mou, et travailler du bout des doigts pour sabler la pâte.
Étape 3
Verser l'eau et travailler la pâte jusqu'à pouvoir faire une boule, l'aplatir et la filmer.
Étape 4
Réserser au frigo pendant 2 heures, si vous êtes pressé, mettez-la pâte à biscuit au congélateur 20 à 30 minutes.
Étape 5
Couvrir un plaque de papier sulfurisé.
Étape 6
Préchauffer votre four à 180°C.
Étape 7
Etaler votre pâte sur 2 à 3 mm entre deux feuilles sulfurisé (je n'ai pas assez étalé les miens, mais ça n'a rien changé au goût).
Étape 8
Avec un emporte-pièce, détailler des biscuits et les poser sur la plaque en les espaçant légèrement.
Étape 9
Enfourner 15 à 20 minutes selon votre four, ils doivent être dorés.
Étape 10
Laisser refroidir.
Étape 11
Faire fondre le chocolat au lait au bain marie, si vous voulez obtenir un chocolat brillant et cassant, il faut le tempérer, vous trouverez les explications ici.
Étape 12
Tremper chaque biscuit dans le chocolat légèrement refroidi, reposer vos bicuits sur la plaque.
Étape 13
Si vous voulez faire un effet comme les Granolas industriels, mettre le reste du chocolat dans un cornet en papier, une poche ou un petit sac de congélation, faire un petit trou, et tracer des lignes de chocolat sur chaque biscuit déjà trempé
Étape 14
Avec un pic en bois ou autre, faire des traits perpendiculaires aux lignes de chocolat.
Étape 15
Laisser prendre, et régalez-vous.
Notre avis sur Biscuits façon "Granola"
Le blog Mon coin gourmand nous propose une recette maison des célèbres biscuits Granola, ces petits délices chocolatés qui ont bercé tant d'enfances ! Cette version fait-maison promet d'être tout aussi gourmande que l'original, avec l'avantage de contrôler la qualité des ingrédients utilisés.
L'originalité de cette recette réside dans l'utilisation d'un mélange de farine classique et de farine complète, qui apporte une dimension plus rustique et authentique aux biscuits. La pâte sablée, enrichie de cassonade, donne des biscuits délicieusement croustillants qui servent de base parfaite pour l'enrobage au chocolat au lait.
Ce qui rend ces biscuits particulièrement attrayants, c'est leur finition soignée : le trempage dans le chocolat tempéré et la décoration en zigzag leur donnent un aspect professionnel, très proche du biscuit industriel que l'on connaît tous. L'auteure partage même ses astuces pour obtenir un chocolat brillant et cassant, signe d'un véritable travail de pâtissier.
Pour découvrir tous les secrets de fabrication de ces délicieux biscuits façon Granola, rendez-vous sur le blog Mon coin gourmand. Une recette qui ravira les gourmands, petits et grands !
L'originalité de cette recette réside dans l'utilisation d'un mélange de farine classique et de farine complète, qui apporte une dimension plus rustique et authentique aux biscuits. La pâte sablée, enrichie de cassonade, donne des biscuits délicieusement croustillants qui servent de base parfaite pour l'enrobage au chocolat au lait.
Ce qui rend ces biscuits particulièrement attrayants, c'est leur finition soignée : le trempage dans le chocolat tempéré et la décoration en zigzag leur donnent un aspect professionnel, très proche du biscuit industriel que l'on connaît tous. L'auteure partage même ses astuces pour obtenir un chocolat brillant et cassant, signe d'un véritable travail de pâtissier.
Pour découvrir tous les secrets de fabrication de ces délicieux biscuits façon Granola, rendez-vous sur le blog Mon coin gourmand. Une recette qui ravira les gourmands, petits et grands !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Des recettes sucrées ou salées, simples et gourmandes. Des idées pour décorer vos gâteaux de fête ou de goûter.
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