Tartelette ivoire pistache

Tartelette ivoire pistache
Hello les gourmandes et les gourmands ! Je vous propose une recette de tartelettes ivoire pistache, tirée du magazine « Fou de Pâtisserie ».

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Quatrième incursion dans l'époque "Michalak Paris 2016-2020", qui est le troisième tome des "20 ans de pâtisserie" (éd Hachette 2021).

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Après "Qui café la bûche ?" (cf le 26/12/2018) et "What Else ?" (cf le 21/10/2020) où nous étions resté sur le registre du café qu'il maitrise au demeurant, à merveille, "Les bricoleurs de Douceurs" (= nom de l'enseigne) sont de retour sur mon blog avec.

Tartelette à la pistache et butternut

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Après plusieurs essais, je suis arrivé à ce résultat, une pâte sablée, un praliné à la graine de courge, un biscuit moelleux pistache, une compotée de butternut et suprêmes d'orange, mousse pistache ivoire et graines de courge caramélisées.

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Des tartelettes au chocolat au lait associées au goût délicat de la pistache   ingrédients: pour 6 tartelettes 200g de.

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Voilà l'assiette de desserts réalisée pour la fête des Mères.

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Pour la recette d'aujourd'hui, je me suis inspirée d'une recette de Cyril Lignac.

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C'est à l'occasion de la St Valentin que j'ai proposé ce dessert à mon chum.

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