Bol salade mi-chaud / mi-froid façon chinoise (487 Kcal)

Epluchez l’oignon et émincez-le ;

Epluchez les carottes et coupez-les en petit bâtonnets (je coupe la carottes en 2 dans la largeur puis en 3 dans la longueur) ;

Coupez les brocolis pour ne garder que la partie du haut (la tête) ;

Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon, les carottes, le brocoli, la sauce soja sucrée et salée et l’eau à feu moyen pendant 20 minutes avec un couvercle (mélangez environ toutes les 5 minutes et vérifier le niveau d’eau pour ne pas que ça accroche) ;

Ajoutez ensuite le paprika, le piment et le poivre et laissez cuire 2 minutes sur feu moyen pour enlever toute l’eau des légumes ;

Pendant ce temps, mélangez le poulet coupé en morceau avec 50 g de sauce aigre douce ;

Faite le cuire avec 10 g d’huile de sésame grillé pendant environ 5 minutes (il faut que le poulet soit cuit) ;

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour la vinaigrette : 25 g de sauce aigre douce, le citron, le vinaigre de riz et 1 c.s d’huile de sésame grillé ;

Dans une grande assiette déposez la salade de jeunes pouces, le poulet, les légumes et finir par la vinaigrette ;

Et voilà c’est prêt ;