Tropézienne à la crème mousseline
Recette fait par le companion
Accessoires : batteur + lame pétrir/concasser
Avis perso : Une tuerie et la crème un délice !! trop contente d'avoir réussie ;-)
merci a catoche pour sa crème mousseline et l'aide de ma Sandra
Accessoires : batteur + lame pétrir/concasser
Avis perso : Une tuerie et la crème un délice !! trop contente d'avoir réussie ;-)
merci a catoche pour sa crème mousseline et l'aide de ma Sandra
Ingrédients de la recette
Pour la brioche
Étape 1
Mettre dans la cuve muni de la lame pétrir/concasser, le lait et la levure Vitesse 2 / 35° 2 mn30
Étape 2
Ajouter l 'œuf, le sucre en poudre, la fleur d'oranger, la farine le beurre et le sel Programme P2 pâte, on laisse le mode levée agir ;-)
Étape 3
A la fin du programme mettre dans un moule de 28 cm et laisser reposer 1h30 couvert un torchon ou mettre au four 30°
Étape 4
mettre le jaune d’œuf et ajouter le gros sucre enfourner a four chaud à 180°C 25 min
Étape 5
Moi il restait 15 mn j'ai recouvert de papier aluminium sinon elle fonçait de trop et a 5 mn j'ai baisser a 160°
Crème pâtissière
Étape 6
Mettre tous les ingrédients (sauf le beurre) dans le bol muni du batteur et régler 12 min à 90 degrés vit 4.
Étape 7
N'oubliez pas de crever les jaunes d’œufs sinon ils vont cuire .
Étape 8
Réserver avec un film alimentaire au contact et faire refroidir.
Étape 9
(Si crème mousseline rajouter à la fin du cycle 200 gr de beurre mou en morceaux et mixer 2 min vit 6).
Notre avis sur Tropézienne à la crème mousseline
Si vous êtes à la recherche d'une recette gourmande et facile à réaliser, cette tropézienne à la crème mousseline est une véritable pépite. Avec sa brioche moelleuse délicatement parfumée à la fleur d'oranger et sa crème onctueuse, elle promet de ravir les papilles de toute la famille. Préparée avec le robot Companion, cette recette est idéale pour les amateurs de pâtisserie qui souhaitent se lancer dans une réalisation maison sans stress.
La brioche, légèrement dorée et parsemée de sucre en grains, est un délice à elle seule. Mais c'est la crème mousseline, mélange subtil de crème pâtissière et de beurre, qui apporte toute la gourmandise à cette tarte emblématique. Parfumée à la vanille ou à la fleur d'oranger, elle fond littéralement en bouche.
Cette recette, testée et approuvée, est parfaite pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir. Si vous souhaitez découvrir tous les détails de la préparation et les astuces pour réussir cette tropézienne, rendez-vous sur le blog de l'auteur. Vous y trouverez des explications claires et des conseils pour un résultat parfait. Une chose est sûre : cette tropézienne deviendra rapidement un incontournable de vos desserts maison.
La brioche, légèrement dorée et parsemée de sucre en grains, est un délice à elle seule. Mais c'est la crème mousseline, mélange subtil de crème pâtissière et de beurre, qui apporte toute la gourmandise à cette tarte emblématique. Parfumée à la vanille ou à la fleur d'oranger, elle fond littéralement en bouche.
Cette recette, testée et approuvée, est parfaite pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir. Si vous souhaitez découvrir tous les détails de la préparation et les astuces pour réussir cette tropézienne, rendez-vous sur le blog de l'auteur. Vous y trouverez des explications claires et des conseils pour un résultat parfait. Une chose est sûre : cette tropézienne deviendra rapidement un incontournable de vos desserts maison.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
aureline95
Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......
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