Tarte briochée aux fruits rouges
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Recette fait avec le cooking chef gourmet
Accessoires : Le batteur k + couvercle anti projection
Accessoires : Le batteur k + couvercle anti projection
Ingrédients de la recette
Étape 1
Sortir vos fruits congelés de façon à quand on va s'en servir ils auront décongelés....
Étape 2
Dans le bol de votre robot muni du batteur K, mettre la farine, la levure, le sucre,les œufs et le sel.......
Étape 3
Pétrissez pendant environ 4 minutes......
Étape 4
Coupez le beurre en morceaux.....
Étape 5
Ajoutez le beurre......
Étape 6
Pétrir à vitesse 2 une dizaine de minutes.....
Étape 7
La pâte devrait se décoller des bords.
Étape 8
Si elle se décolle pas c'est pas grave, vous formerez un boule vous même...
Étape 9
Enlever le batteur K et laisser monter votre pâte en mettant juste le couvercle anti projection pendant 1 heure...
Étape 10
Puis, étaler la pâte avec votre paume de main en appuyant dessus pour recouvrir votre fond de moule à tarte et la monter sur les bords...
Étape 11
J'ai juste fariné un peu mon moule à tarte , et là je l'ai étaler....
Étape 12
Parsemer sur votre moule les fruits rouges et laisser reposer 30 minutes....
Étape 13
Préchauffer votre four à 180° chaleur tournante....
Pour la garniture :
Étape 14
Mélangez les jaunes d’œuf avec la crème, le sucre, la poudre d'amande, et l'extrait de vanille dans un récipient.......
Étape 15
Versez cette garniture sur les fruits rouges......
Étape 16
Ensuite j'ai mis mon moule à tarte sur une plaque et au four pendant 50 minutes à 1 h de cuisson à 180° chaleur tournante....
Étape 17
Surveiller votre cuisson en piquant la tarte à l'aide d'un couteau au milieu....
Étape 18
Vers les 40 minutes de cuisson j'ai mis sur le dessus une feuille d'aluminium....
Notre avis sur Tarte briochée aux fruits rouges
Voici une recette gourmande qui va enchanter vos papilles : une délicieuse tarte briochée aux fruits rouges préparée au Cooking Chef Gourmet, partagée par Valérie sur le blog Ma cuisine débutante.
Cette création originale combine la douceur d'une pâte briochée maison avec la fraîcheur des fruits rouges, le tout sublimé par une garniture onctueuse aux amandes et à la vanille. La pâte briochée, travaillée avec le batteur K, devient moelleuse et aérienne grâce à un pétrissage minutieux.
La préparation se fait en plusieurs étapes : après avoir laissé la pâte briochée monter pendant une heure, elle est délicatement étalée dans le moule. Les fruits rouges décongelés sont disposés sur la pâte, puis recouverts d'une garniture gourmande à base de crème, jaunes d'œufs, sucre et poudre d'amandes.
Une petite astuce de cuisson : vers les 40 minutes, Valérie recommande de couvrir la tarte d'une feuille d'aluminium pour éviter qu'elle ne dore trop. La cuisson totale dure entre 50 minutes et 1 heure à 180°C en chaleur tournante.
Pour découvrir tous les détails de cette recette qui allie brioche moelleuse et fruits gourmands, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante. Un dessert qui fera sensation à votre table !
Cette création originale combine la douceur d'une pâte briochée maison avec la fraîcheur des fruits rouges, le tout sublimé par une garniture onctueuse aux amandes et à la vanille. La pâte briochée, travaillée avec le batteur K, devient moelleuse et aérienne grâce à un pétrissage minutieux.
La préparation se fait en plusieurs étapes : après avoir laissé la pâte briochée monter pendant une heure, elle est délicatement étalée dans le moule. Les fruits rouges décongelés sont disposés sur la pâte, puis recouverts d'une garniture gourmande à base de crème, jaunes d'œufs, sucre et poudre d'amandes.
Une petite astuce de cuisson : vers les 40 minutes, Valérie recommande de couvrir la tarte d'une feuille d'aluminium pour éviter qu'elle ne dore trop. La cuisson totale dure entre 50 minutes et 1 heure à 180°C en chaleur tournante.
Pour découvrir tous les détails de cette recette qui allie brioche moelleuse et fruits gourmands, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante. Un dessert qui fera sensation à votre table !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
aureline95
Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......
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