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Rôti de porc au foie gras de Ma cuisine débutante et ses recettes de cuisine similaires

Rôti de porc au foie gras

Name: Rôti de porc au foie gras
Yield: 4
Ingredients: un rôti de porc de 900 grammes; 4 tranches de jambon cru; 4 tranches de foie gras; un peu de margarine ou beurre; Sel; poivre

30 janvier 2021
aureline95
688

PLAT | PLAT PAR INGRÉDIENT | VIANDE | VIANDE BLANCHE | PORC

Portion
4

Avis perso : Il me restait du foie gras et bin voilà ;-) et ce fût un délice ...

Préparation de la recette

Étape 1

Préchauffer votre four à 210° chaleur tournante...

Étape 2

Faire 5 tranche mais pas jusqu’au bout dans le rôti...

Étape 3

Puis insérer entre les tranches le jambon cru avec les tranche de foie gras*...

Étape 4

Ficeler votre rôti.....

Étape 5

Mettre un peu de margarine ou beurre sur le dessus, salé, poivré....

Étape 6

*Petite astuce prendre la tranche de foie gras et l envelopper avec la tranche de jambon cru...

Étape 7

Enfourner votre rôti couvert d’une feuille d’alu pendant 45 mn....

Étape 8

Puis retirer la feuille d’alu et enfourner pour 30 mn toujours a 210 degrés.....

Étape 9

N’oublier pas d’arroser de temps en temps....

Notre avis sur Rôti de porc au foie gras

Le blog Ma cuisine débutante nous présente une recette élégante de rôti de porc au foie gras, une création née d'un reste de foie gras que Valérie a transformé en "délice".

Cette recette pour 4 personnes marie la simplicité du rôti de porc avec le raffinement du foie gras et du jambon cru. Les ingrédients sont simples mais nobles : un rôti de porc de 900 grammes, des tranches de jambon cru et de foie gras, un peu de matière grasse pour la cuisson, et l'assaisonnement.

La préparation est astucieuse : on pratique 5 entailles dans le rôti sans aller jusqu'au bout, puis on glisse dans chaque entaille une tranche de jambon cru enveloppant une tranche de foie gras. Le rôti est ensuite ficelé et badigeonné de matière grasse avant d'être salé et poivré.

La cuisson se fait en deux temps à 210°C en chaleur tournante : d'abord 45 minutes couvert d'une feuille d'aluminium, puis 30 minutes à découvert. Valérie conseille d'arroser régulièrement le rôti pendant la cuisson pour qu'il reste bien moelleux. Pour découvrir cette recette festive qui sublime un simple rôti de porc, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante !

/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\

Voir la recette sur le site de l'auteur

aureline95

Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......

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