Hachis parmentier 2

Voici une délicieuse recette de hachis parmentier partagée par Valérie sur le blog Ma cuisine débutante ! Une recette classique et "indémodable" réalisée au Companion, qu'elle trouve "simple mais tellement bonne".

Cette recette généreuse pour 6 personnes se compose de deux parties :
- Une purée crémeuse préparée avec des pommes de terre, du lait demi-écrémé, du beurre et des assaisonnements (sel, poivre, muscade, gruyère)
- Une base de viande hachée de bœuf revenue avec de l'oignon

La préparation commence par la purée dans le Companion : avec le batteur, on cuit les pommes de terre en dés avec le lait pendant 30 minutes à vitesse 4 et 105°C. En fin de cuisson, on ajoute le beurre, les assaisonnements et le gruyère, puis on mélange à vitesse 4.

Pendant ce temps, on fait revenir l'oignon émincé à l'huile d'olive dans une poêle avant d'ajouter la viande hachée qu'on fait légèrement dorer.

Le montage se fait dans un plat à gratin : la viande hachée au fond, recouverte de la purée. On peut ajouter de la chapelure sur le dessus pour plus de croustillant. La cuisson finale se fait au four préchauffé à 180°C en chaleur tournante pendant 20 minutes.

Pour découvrir cette recette en détail et d'autres délicieuses préparations au Companion, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante !