Cela fait quelques temps que je n 'ai pas fait de guignolet maison, un délicieux vin que l'on sert en apéritif.
Je n'en reviens pas moi qui étais persuadée d'avoir publié la recette de mon guignolet maison.
Voici une recette de Grand-mère que je tiens de ma maman qui elle même l'avait apprise de ma Grand-mère : le vin cuit réalisé avec les feuilles des arbres fruitiers ! Elles le préparaient à la fin du printemps et à l'été avec les feuilles du cerisier,.
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Soisy-sous-Montmorency et Saint-Prix au nord de Paris sont deux villages célèbres pour leurs cerises ou griottes à courtes queues depuis le XVIe siècle.
Pour 8 personnes : Mettre dans un cul de poule ou dans une grande carafe : 500 ml de bon vin rouge corsé (13°- 14°), 120 ml de guignolet kirsch, 120 ml de porto, 1 jus d’orange, 1 jus de citron, 30 gr de sucre en poudre, De la cannelle en poudre ou 1.
Ingrédients : - 1 pot de cerises au sirop (environ 360g égouttées) - ½ bouteille de kirsch (ou guignolet) - 50g de sucre blanc -.
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