Petits pains moelleux aux blancs d'oeufs et au yaourt

Petits pains moelleux aux blancs d'oeufs et au yaourt
Petits pains pour sandwichs ou autre avec du yaourt, des graines, du son d'avoine et des blancs d’œufs

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Gâteau roulé : 125 g de sucre 4 jaunes d'oeufs et 4 blancs d'oeufs en neige 100 g de farine crème au beurre / crème pâtissière 2 oeufs entiers 150 g de sucre 125 g de beurre (pour une seule bûche) Crème pâtissière au thermomix 250 g de lait 25 g de maïzena.

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Mais que faire avec un reste de blancs d'oeufs ? non pas des meringues.

Pain de mie aux blancs d'œufs

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Le titre m'a surprise et j'ai eu tout de suite envie de tester ce Pain de mie aux blancs d'œufs.

Pain de mie aux blancs d’œufs

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Ingrédients : pour un beau pain de mie 4 blancs d’œufs (environ 130 g) 215 g de lait fermenté (lait ribot) ou lait ½ écrémé 6 g de sel fin 500 g de farine type 55 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (Briochin d’Alsa) 25 g de sucre en poudre 50.

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