Comment utiliser les blancs d'oeufs
Dans la catégorie « que faire avec » il y a souvent la question des blancs d’œufs. Nous sommes de très grand consommateur d’œuf et ce n’est pas rare qu’il nous reste au fond d’un bol quelques blancs d’œufs. Il n’est pas question de les jeter ni de les laisser perdre au fond du frigo donc voilà quelques solutions pour ne pas les gaspiller.
Conserver des blancs d’œufs au frigo.
Dans un premier temps il faut savoir que vous n’êtes pas obligé de les cuisiner le jour même. C’est important de le savoir, car après des heures de cuisine on n’a pas forcément l’envie ni le temps d’improviser une recette.
Si les œufs étaient frais, vous pouvez mettre les blancs dans une boite hermétique et les garder au réfrigérateur 4 jours. Pour les cuisiner, sortez les 5/10 minutes avant. Je vous conseille également de noter sur la boîte la date et le nombre de blancs qu’il y a, car même si le jour même c’est évident pour vous en 4 jours il s’en passe des choses.
Le congélateur
Le plus simple pour congeler des blancs d’œufs c’est de le mettre dans des bacs à glaçons. Une fois congelé, vous les disposez dans une poche de congélation avec la date. Vous pouvez ainsi les utiliser dans les 5 mois. Pour un blanc il vous faudra compter environ 2 glaçons. Pour les décongeler, ce sera température ambiante ou au frigo.
Les cuisiner
Bien sûr la solution la plus simple et de prévoir dans votre timing un peu de temps pour les cuisiner aussitôt. Il y a des recettes très rapides comme les meringues, rocher coco… pensez aussi au chips de blancs d’œufs qui viendra compléter votre apéritif.
Je vous laisse découvrir toutes les recettes disponibles avec des blancs d’œuf. Certaines contiennent aussi des œufs entiers, mais il y a toujours des blancs en plus à rajouter.
Plongez dans l'univers de la cuisine avec nos articles, astuces et recettes exclusives signées RecettesMania.
La Cuisson Parfaite des Œufs Durs
Découvrez comment cuire parfaitement les œufs durs avec notre guide complet. Apprenez les secrets de la préparation, de la cuisson et de l'écalage pour obtenir des œufs durs parfaits à chaque fois.
Les Meilleures recettes de Blanc d'oeuf de nos blogueurs
Le Top des recettes de Blanc d'oeuf et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Mousse courgettes et boursin
Voici des petites verrines pour un apéritif léger Pour 8 belles verrines : - 4 blancs d'oeufs - 1 courgette - 1 échalote - huile d'olive - du boursin cuisine - persil ou ciboulette Couper la courgette et l'échalote en petit morceaux et les faire revenir.
QUE FAIRE AVEC LES BLANCS D'OEUFS
QUE FAIRE AVEC LES BLANCS D’ŒUF? savoir les stocker, les utiliser , les monter …(généralité sur les œufs , savoir monter les blancs ici) vous trouverez tout ce que vous pouvez faire des jaunes d’oeuf (liste ici) Voici une liste qui vous sera utile financiers.
Minerves Nîmoises
Un souvenir de mon enfance, ma grand-mère m'envoyait chercher un goûter à la boulangerie du coin et souvent je ramenais ça.
Moelleux amande à la banane
Un gâteau facile à faire pour recycler 3 bananes un peu mûres et un blanc d'oeuf en perdition.
Mousse au chocolat sans oeuf , sans crème - recette étonnante avec 2 ingrédients: chocolat et eau de pois chiche!
Lorsque l'on fouette l'eau des pois chiche, elle se transforme en mousse légère façon chantilly ou blanc en neige, parfaite pour substituer les blancs d'oeufs ou la crème.
Recette de glace royale sans blanc d'oeuf
Une recette de glace royale sans blanc d'oeuf rapide et facile à réaliser.
ASTUCES POUR REMPLACER DES BLANCS D'OEUFS "AQUAFABA"
Je vous remercie à toutes et tous d'avoir répondu à ma devinette.
Gaufres à la farine de noix de coco, sans gluten, sans lactose et sans gras
J'avais envie de faire des gaufres qui soient légères, sans gras et facile à préparer, sans avoir à monter les blancs d'oeufs en neige.
Les nouvelles recettes de Blanc d'oeuf réalisées par nos blogueurs
Les nouvelles recettes de Blanc d'oeuf à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
☆ Entremet financier noisette croustillant tt choco ☆
Hummm délicieux 😋 Recette pour un cercle de 24 cm et 20cm ( 18 personnes) 1) préparez le fond financier noisette, faire un beurre noisette 200g , dans un saladier mettre 290 g de blancs d'oeufs + 300 g de sucre glace + 40g de poudre de noisette + 100.
Pain de mie aux blancs d'oeufs
J'ai vu cette recette de pain de mie sur le blog de "Le chat gourmet" pour son anniversaire sur "test de recettes entre blogueurs" Il se conserve durant 1 semaine dans une boite hermétique.
Financiers au citron
Pour 45 financiers Préparation: 20 mn Cuisson: 25 mn 125 g de poudre d'amandes 100 g de sucre glace 70 g de farine 150 g de beurre 5 blancs d'oeufs zeste 1 citron Préchauffer le four à 200°.
SORBET A LA FRAMBOISE ( Thermomix )
Par cette chaleur quoi de mieux de faire ces sorbets soi même en utilisant son ami le thermomix.
Escalopes de poulet aux spéculoos
Pour 4 personnes Ingrédients: - 2 grands filet de poulet - 1 blanc d'oeuf - 100g de spéculoos - 100g de chapelure - Poivre, Sel - Huile 1) Réduire les spéculoos en poudre.
Bûche île flottante
Ingrédients: - 5 jaunes d'oeufs - 500ml de lait - 80g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 1 gousse de vanille - 1 cac de maizena - 2 blancs d'oeufs - Le poids des blancs en sucre - Etoiles en sucre 1) Fouetter les jaunes d'oeufs avec les 80g de sucre.
Guimauves a la pistache
Pour un saladier de guimauves Ingrédients: - 3 blancs d'oeufs - 250g de sucre - 100g d'eau - 16g de gélatine - Arome pistache - Quelques gouttes de colorant vert - 1 tasse de sucre glace - 1/2 tasse de fécule 1) Ramollir les feuilles de gélatine dans.
Mousse au chocolat à l'aquafaba
L'aqua quoi? L'aquafaba! C'est le jus de cuisson des pois chiches ou le jus qui est dans la boite de conserve.