Betteraves et oignon rouges espuma de betterave et vinaigrette au vinaigre balsamique

Betteraves et oignon rouges espuma de  betterave et vinaigrette au vinaigre balsamique
Recette N°597
Ingrédients pour 3 personnes: 2 betteraves cuitent et épluchées 1 oignons rouge 3 oeufs durs Pour la vinaigrette : 4 c à soupes de vinaigre balsamique de modène 4 c à soupes d'huile d'olive 1 c à café de moutarde forte Sel et poivre Préparation.

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