Velouté de patate douce, coco et beurre de cacahuètes

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Nous nous sommes régalés avec ce velouté de patates douces et carottes parfumé à la noix de coco et au beurre de cacahuètes.

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En grande fan de la patate douce et du lait de coco, je m'éclate avec ce velouté tout doux et presque sucré.

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Velouté patate douce, carottes et lait de coco

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- 500 g de carottes - 250 g de patate douce - 1 oignon - 150 ml de lait de coco - 400 ml de bouillon de légumes - 1 cuillère à café de curry en poudre - 1 petit morceau de gingembre Eplucher les carottes, les patates douces et l’oignon.

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Un petit velouté tout en douceur pour démarrer la semaine, avec des saveurs qui nous emmènent faire un petit tour du côté de l’Asie et du soleil .

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