C'est la saison de la floraison des Sureau, un trÚs bel arbre dans mon jardin que cette année j'ai voulu mettre à l'honneur en cueillant ces magnifiques ombelles odorantes pour réaliser de délicieuses gourmandises.
Fleurs de Polenta au parmesan http://recettes-zen.
Une balade dans mon "jardin secret" : FLEURSÂ SAUVAGESÂ ETÂ FLEURSÂ DEÂ JARDINS .
Les Gourmands disent .
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir BÎnois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
Au travers de mon blog, je vous propose de vous Ă©vader Ă travers mes carnets de voyages.
J'ai beaucoup utilisé les feuilles d'ail des ours mais on peut aussi consommer les fleurs !!! Les fleurs peuvent se manger crues - avec une salade par exemple - ou bien les mettre dans le vinaigre comme les cornichons.
Des Tempura de fleurs dâail des ours, en fait ce sont des beignets, une spĂ©cialitĂ© japonaise.
Cuisiner les fleurs, ça vous dit ? Que ce soit des adventices de nos jardins, ou des plantes sauvages, comme l'ail des ours, que je cultive.
Les Gourmands disent .
Il y a la famille des lĂ©gumes, des fruits et des fleurs! Avez-vous dĂ©jĂ goĂ»tĂ© les fleurs de courgette? On trouve souvent un reste de fleur attachĂ© aux courgettes quâon achĂšte, mais elles ne sont plus trĂšs fraĂźches et donc difficile Ă rĂ©cupĂ©rer.
Enfin, à Grand frais, je suis tombée sur de l'ail des ours.
Le temps est arrivĂ© de cultiver la fleur dâail dans son potager et de faire des conserves pour en avoir le plus longtemps possible⊠Câest super facile et dĂ©licieux!
  Il faut bien se le dire, tout le monde Ă la maison est fan de pesto !!! On a une tendance Ă en mettre partout, dans les pĂątes, dans les quiches, les bouchĂ©es apĂ©ritives, bref, le basilic etâŠ
Jâavais envie dâappeler ces croque-monsieur improvisĂ©s « retour du jardin ».
Les Gourmands disent .
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