[On joue...] 🐟 Joues de raies au plat. - Les Gourmands disent ...

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Les Gourmands disent .

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Ailes de raie sauce aux câpres

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Découvrez comment préparer une délicieuse aile de raie sauce aux cùpres, un plat traditionnel français facile à réaliser.

Salade d'effeuillée d'aile de raie et ses légumes du printemps

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La raie est un poisson plat cartilagineux, avec deux grandes ailes pectorales.

ZOOM SUR ... L'AILE DE RAIE

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L’aile de raie, ce dĂ©licieux poisson, mĂ©rite toute notre attention.

Salade de riz noir à l’effilochée de raie

Salade de riz noir Ă  l’effilochĂ©e de raie

J'ai un peu dĂ©tournĂ© cette recette du magazine “RĂ©gal” de juillet-aoĂ»t 2019, initialement aux seiches, pour l'adapter Ă  la raie effilochĂ©e, que je prĂ©fĂšre.

Aile de raie en papillote

Aile de raie en papillote

Savourez la finesse de l’aile de raie, cuite Ă  la perfection en papillote, qui prĂ©serve toutes les saveurs et la chair dĂ©licates du poisson.

Aile de raie cuite au four très printanière

Aile de raie cuite au four trĂšs printaniĂšre

L’aile de raie, ce dĂ©licieux poisson, mĂ©rite toute notre attention.

Raie au beurre noisette et aux câpres

Raie au beurre noisette et aux cĂąpres

Autrefois, on faisait de la raie au beurre noir, vraiment noir, avec le persil bien grillé dedans.

Aile de raie crème aux câpres

Aile de raie crĂšme aux cĂąpres

Une variante de la traditionnelle "aile de raie aux cùpres" : Aile de raie crÚme aux cùpres Ingrédients : 1 aile de raie, 8 cl de crÚme.

Raie grise au four à basse température sauce beurre citronné

Raie grise au four à basse température sauce beurre citronné

La raie grise dans la Manche ou raie bouclée est une raie de petite taille péchée autour des iles britanniques, en Méditerranée, en Afrique.

Salade de joues de raie à la thai

Salade de joues de raie Ă  la thai

Salade de joues de raie Surprise chez le poissonnier ce matin au marché! Il y avait des joues de raie, un morceau de choix, à la chair trÚs fine et tendre! Le morceau idéal pour une petite salade légÚre.

Salade tiède de raie à l'orange et noisettes grillées

Salade tiÚde de raie à l'orange et noisettes grillées

Pour cette salade tiÚde de raie à l orange et noisettes grillées vous pouvez utiliser de la raie fraßche ou comme moi de la raie congelée .

Risotto à l'aile de raie

Risotto Ă  l'aile de raie

Risotto à l'aile de raie Ingrédients : 1 aile de raie grise cuite (voir Raie grise au four à basse température), 60 g.

Salade tiède de raie à l’orange et noisettes grillées

Salade tiĂšde de raie Ă  l’orange et noisettes grillĂ©es

Pour cette salade tiÚde de raie à l orange et noisettes grillées vous pouvez utiliser de la raie fraßche ou comme moi de la raie congelée .

Salade de raie aux pommes de terre à la vinaigrette tiède

Salade de raie aux pommes de terre Ă  la vinaigrette tiĂšde

Salade de raie aux pommes de terre Ă  la vinaigrette tiĂšde Avec le soleil qui pointe Ă  nouveau le bout de son nez, les salades reviennent doucement sur ma table.

Aile de Raie Poêlée Sauce aux Câpres

Aile de Raie PoĂȘlĂ©e Sauce aux CĂąpres

Aile de Raie PoĂȘlĂ©e Sauce aux CĂąpres (pour 4 personnes) IngrĂ©dients: 1 kg environ d'ailes de raie Persil, basilic, thym 1 citron 2 cĂ s de beurre 1 tasse de farine Sel et poivre Huile d'olive 1 Sauce aux CĂąpres PrĂ©paration: Commencer par dĂ©couper les.

Risotto de raie et fruits de mer

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AprÚs ma recette  "aile de raie aux cùpres" il ne me restait pas assez de raie pour fair un plat unique donc j'ai improvisé ce risotto.

Ailes de raie au curry, gingembre et coriandre

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La raie au court-bouillon revĂȘt quelques saveurs indiennes avec cette recette d'ailes de raie au curry, gingembre et coriandre

Salade d'effilochée de raie

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J'ai une recette de terrine de raie aux tomates confites qui est vraiment exceptionnelle.

Ailes de raie au beurre safranée

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Alors cette recette est une petite merveille et en plus super rapide Ă  faire.

Aile de raie aux câpres

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Aile des raie aux cùpres Ingrédients : 250 g d'aile de raie, 3 càc de cùpres, 250 g de beurre, 6 cl de vinaigre blanc, 1 feuille de.

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