Pintade aux champignons

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Après une petite escapade dans le sud-est, me revoilà avec une recette de pintade bien savoureuse.

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Quand j'ai demandé au boucher de me couper une pintade en morceaux pour la faire cuire différemment qu'entière au four, il a trouvé mon idée un peu étrange, et pourtant j'adore cette façon de cuisiner la pintade, ce que je ne fais pas souvent car découper.

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