Boulettes de viande au parmesan à l’italienne

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C’est aujourd’hui la journée internationale de la cuisine italienne, une de mes cuisines préférées.

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Ingrédients : pour une vingtaine de boulettes Les boulettes 500 g de viande hachée de porc et de veau (250 g de chaque viande) 2 petits œufs 2 échalotes pelées 1 gousse d’ail pelée et dégermée 50 g de parmesan fraichement râpé 1 cuil.

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