Truite au citron confit, mitonnée de légumes verts au bouillon d'herbes

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Je vous propose aujourd'hui, une revisite d'un plat du grand chef Michel Roth, du livre "50 ans, 50 recettes de grands chefs".

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Cela faisait un moment que j'avais envie de tester les ravioles maisons , sans jamais trop oser, de peur que cela soit trop compliqué ou tr.

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C'est encore chez Ricardo que je me suis inspirée pour cette recette.

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