Poulet entier au pesto exquis (épinards, estragon et citron confit) +

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Appliquer un pesto sous la peau du poulet est toujours une surprise agréable pour les papilles, mais celle que nous avons eue hier e.

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Je me souviens encore de l'émotion que j'ai ressenti la première fois que j'ai goûté l'association chocolat blanc-estragon : c'était lors de l'inoubliable expérience de la "Douce Acidulée" de Philippe Conticini (cf le 13/5/2015).

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