Croûtons gratinés au poisson +

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Non seulement ces petits gratins sont économiques, mais on choisit le pain qu’on aime pour le transformer en croûtons, on sélectionne le poi.

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Préparation : 35 min  Cuisson : 1 h 20 min Ingrédients pour 6 personnes : 3 kg de poisson  600 gr de chacun (grondin, rascasse, congre, merlu, chinchard, lotte) 1 oignon 1 blanc de poireau 2 carottes 400 gr de tomates 2 c à s de concentré.

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Photo Nathan Forget @Flickr   Les croûtons sont de petits morceaux de pain croustillants qui peuvent être utilisés de différentes façons en cuisine pour apporter du croquant et de la saveur à divers plats.

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Je n?aurais jamais pensé publier un jour une recette de croûtons, mais devant la réaction de mes convives lorsque je leur en ai servi avec un bouillon de pot au feu je me suis dit qu?il?

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