Tom Kah Gai
La voilà enfin la recette de la "Tom Kah Gai"! Je vous présente la recette telle que j'ai appris à la faire à Bangkok.
La cuisine de Bernard
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Soupe thaï poulet et lait de coco (tom kha gai)
Avec ses notes acidulées et subtilement pimentées, cette soupe on en redemande…
Tom Kha Gai, une soupe thaïlandaise - balade thaïlandaise
J'ai repéré cette soupe sur une page de "Elle à Table".
Pilons de Poulet Mariné (Ping Gai) | Je cuisine donc je suis
Pilons de poulet marinés, recette du Laos
Gang Ka-ree Gai
Le curry jaune au poulet, ou "Gang Ka-ree Gai" est délicieusement parfumé, doux et à peine pimenté.
Poulet sauté au basilic Thaï un “gai pat kapaow”.
« Gai » pour poulet, « pat » veut dire sauté au wok et « kapaow » est le nom du basilic thaï, dit sacré ! Photos Lucile Humbert Ing…
Recette : Tom Kha Kai, soupe thaï de poulet coco et galanga !
Recette : Tom Kha Kai, soupe thaï de poulet coco et galanga ! - Tom Kha Gai thaïlandaise Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 l de bouillon de volaille 4 belles escalopes de poulet…
Gai Tod - Thai
Ingrédients: 8 grandes ailes de poulet frais L'huile de cuisson pour la friture A -Ingrédients : 1 échalote française 3 gousses d'ail Sel ,poivre 1,5 fond blanc 12g de sucre de palme * 10g de curcuma frais B- Ingrédients Assaisonnement: 4.
Gai yang
Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Ingrédients pour 4 personnes : 8 cuisses de poulet 1 boite de lait de coco 2 c thé de grains de poivre Pincée de sel 2 gousses d'ail 2 c table de coriandre émincée 2 c table de sauce de poisson.
Porc thaï et Gai Lan à l'échalote et piments
Ingrédients: 1 kg de porc maigre filet, garni de l'excès de graisse et émincé en morceaux 1 ½ c à s de fécule de maïs 2 c à c doux thaïlandais de soja 1 c à s de xérès sec 2 c à s de sauce de poisson 3 c à s huile de canola ou d'arachide.
Khao Man Gai
Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poulet: 1 c à s de sel 4 racines de coriandre, meurtris 12 tasses d'eau pour couvrir le poulet 2 tasses de riz au jasmin, lavé 3 tasses bouillon de poulet à cuire le riz 4 tranches de gingembre 2 racines.
Curry Vert au Poulet (Kang Khiao Wan Gai)
Lors de mes voyages en Thaïlande, je me suis souvent délecté de ce curry vert au poulet, mitonné avec des aubergines Thaï et du lait coco.
Tom Yum Goong (Soupe de Crevettes aigre-douce)
Je vous livre ici ma recette fétiche de soupe thaïlandaise aux crevettes, autrement appelée Tom Yum Goong.
Tom Yam Kung
Ingrédients pour 4 personnes: 12 crevettes décortiquées avec la queue 200g de champignons Shiitake 8dl de bouillons de légumes 2 tiges de citronnelles (magasins asiatiques) 1 racine de galanga 2cm env (magasins asiatiques) 4 c à s de jus de citron.
Baptême de Tom
Le 4 juillet 2015, c'était le baptême de mon petit fils Tom et ma fille, Laetitia me demanda si je pouvais réaliser les gâteaux,.
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