Toasts de pain de seigle aux huitres, comté et cranberries

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Niveau de difficulté : facile

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On s'est régalé avec cette assiette que j'ai présenté un soir.

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Avec peu de choses et en 4 à 5 jours, apprenez à faire un levain liquide de seigle qui vous permettra de varier vos pains

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Une idée gourmande et familiale qui se prête à merveille à un pique-nique convivial, idéale pour profiter du retour des beaux jours.

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Toasts chauds à la coppa et comté Lorsque j'ai des invités (ou pas), j'aime confectionner des petites gourmandises pour l' apéritif .

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Cherchant à glaner une idée de recette d’une spécialité des USA, j’ai feuilleté le livre ‘Mon tour du monde en plus de 150 plats’ de Bernard Laurance, ouiiiii lui-même, celu…

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  Il faut bien avouer qu’avec cette chaleur on a beaucoup moins envie d’allumer le four, qui plus est pour y faire cuire du pain à haute température.

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Cela fait deux fois que je fais ce pain au seigle, car il ne contient pas uniquement de la farine de seigle mais aussi de la farine T55, alors il faut dire pain au seigle et non pain de seigle !! Je remercie Papille et pupille pour sa recette de pain.

Soufflé au Comté et à la Morteau-Aux Airs de Franche-Comté

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Soufflé au Comté et à la Morteau Aux Airs de Franche-Comté (pour 4 personnes) Ingrédients: 170 gr de saucisse de Morteau (soit une demi-Morteau) 7 oeufs (5 jaunes d'oeufs & 7 blancs d'oeufs) 60 gr de Comté 60 gr de farine 50gr de beurre 3,5 dl de lait.

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J’aime me détailler une tranche de pain de seigle et la tartiner de beurre salé.

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Aujourd’hui, accompagné de mon fils, j’ai fait du pain de seigle, à ne pas confondre avec le pain au seigle.

Saltimbocca de veau au comté et polenta au comté

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Ingrédients : pour 4 personnes 4 escalopes très fines de noix de veau 4 tranches de jambon cru fumé 100 g de Comté en fines tranches 100 g de Comté râpé 8 feuilles de sauge 2 à 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 3 à 4 cuillerées à soupe de vinaigre.

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Pain de mie pour toasts (2) Pour 3 pains de mie pour toasts 3 moules à pain de mie bien graissés.

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