Risotto de quinoa aux asperges blanches des Sables des Landes

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Niveau de difficulté : facile

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Salade d’asperge  et de quinoa

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En route pour la belle campagne angevine où pousse le quinoa français de Quinoa d'Anjou.

Risotto aux asperge

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Ingrédients 1 botte d’asperges 300 g de riz pour risotto 50 g de beurre 1 oignon 15 cl de vin blanc 1 Kub or 100 g de parmesan râpé 10 cl de crème épaisse Sel Poivre Préparation Nettoyer sous l’eau les asperges et couper la partie la plus dure.

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L'asperge est un produit du terroir français, qui se trouve sur les marchés pendant une courte période au printemps; généralement d'avril à juin.

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Il faudra: 400 gr d'asperge verte ou blanche( ici j'ai pris des blanches en bocaux) 100 gr de pommes de terre 50 gr d'oignons 1 gousse.

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