Jubilé de fraises Gariguette Savéol et Arlette croustillante

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La recette de Michel Roth, Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d'Or, chef de La Table Cachée Niveau de difficulté : facile

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La fraise est de retour et nous envahit de ses saveurs acidulées et sucrées et de son parfum envoûtant.

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Recette de tartelettes aux fraises gariguette, fond de tarte en sablé breton, crème pâtissière vanille et éclats de pistaches.

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Première confiture de l'année ! C'est une opération que j'adore et qui me fait replonger dans mes souvenirs de petite fille.

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Proposé en boutique du 10 avril au 17 juin 2018, j'ai décidé de jouer les prolongations en vous faisant profiter de la recette de cet entremets que j'ai trouvé dans son ouvrage qui me sert souvent de référence, le fameux PH 10 (éd.

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Les fraises, on en use et on en abuse quand c'est la saison.

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Niveau de difficulté : très facile

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Une petite glace en ce moment ,ce n'est pas de refus.

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Simplissime……….

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Voici un joli dessert pour sublimer la fraise Label Rouge.

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